A l'approche des Jeux Olympiques de 2026, nous discutons de 3 disciplines d'endurance; ski nordique, biathlon et ski alpinisme. Nous abordons les exigences physiologiques de ces disciplines, la périodisation des glucides, la place de l'optimisation de la composition corporelle dans la performance et les risques sur la santé mais aussi d'hydratation et d'hyperthermie; y compris dans ces sports d'hiver.